α-Lactalbumin: Functional properties and potential health benefits

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标题	α-Lactalbumin: Functional properties and potential health benefits α-乳白蛋白：功能特性和潜在健康益处相关领域氧化应激乳清蛋白氨基酸健康福利功能性食品医学生物生理学食品科学内分泌学生物化学传统医学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.104371
DOI	10.1016/j.fbio.2024.104371 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Xinyu Ge; Jie Zhang; Joe M. Regenstein; Dasong Liu; Yinbo Huang; et al 出版日期：2024-05-22
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