A pH-sensitive indicator based on biodegradable polymers of zein/chitosan containing hematoxylin natural dye for visual quality monitoring of chicken fillets

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标题	A pH-sensitive indicator based on biodegradable polymers of zein/chitosan containing hematoxylin natural dye for visual quality monitoring of chicken fillets 含苏木精天然染料的玉米醇溶蛋白/壳聚糖pH敏感指示剂在鸡柳目视质量监测中的应用相关领域壳聚糖食物腐败食品包装精油化学活性包装保质期肉类腐败孜然芹属聚合物接触角食品科学材料科学复合材料有机化学细菌生物遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.103801
DOI	10.1016/j.fbio.2024.103801 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Bahareh Behesht Ara; Mohsen Vazifedoost; Zohreh Didar; Bahareh Hajirostamloo; Mohammad Ali Hesarinejad 出版日期：2024-04-01
求助人	WD 在 2024-11-05 14:08:32 发布自天津，悬赏 10 积分
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