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标题
Ion type-based formation rules and functional properties of polysaccharide-starch aerogels with chitooligosaccharide, xanthan gum, and locust bean gum: A comparative study
壳寡糖、黄原胶和刺槐豆胶多糖-淀粉气凝胶基于离子类型的形成规律和功能性质的比较研究
相关领域
刺槐豆胶 黄原胶 多糖 淀粉 化学 食品科学 蝗虫 化学工程 植物 材料科学 生物化学 流变学 生物 工程类 复合材料
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.115674
DOI
10.1016/j.foodres.2025.115674 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Qian Lin; Wenqing Zhao; Wei Liang; Xinyu Wang; Jie Zeng; et al
出版日期：2025-01-10
求助人
wpeng 在 2025-02-02 22:44:56 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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