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 Enhanced Interface Properties and Stability of Lignocellulose Nanocrystals Stabilized Pickering Emulsions: The Leading Role of Tannic Acid 木质纤维素纳米晶稳定Pickering乳液的界面性能和稳定性增强：单宁酸的主导作用
相关领域
单宁酸
皮克林乳液
化学工程
氢键
乳状液
丹宁
材料科学
吸附
纳米晶
纤维素
流变学
相（物质）
化学
有机化学
分子
纳米技术
复合材料
工程类
食品科学
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| 其它 |
期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Hongjie Dai; Yuan Chen; Shumin Zhang; Xin Feng; Bo Cui; et al 出版日期：2021-11-23 |
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