Recent advances in stability improvement of anthocyanins by efficient methods and its application in food intelligent packaging: A review

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标题	Recent advances in stability improvement of anthocyanins by efficient methods and its application in food intelligent packaging: A review 高效方法提高花青素稳定性及其在食品智能包装中的应用研究进展相关领域化学活性包装食品包装分子内力食品有机化学食品科学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.103164
DOI	10.1016/j.fbio.2023.103164 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Rui Tang; Yuhua He; Kai Fan 出版日期：2023-12-01
求助人	LL 在 2024-12-18 14:57:42 发布自北京，悬赏 10 积分
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