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 Regulating ice formation for enhancing frozen food quality: Materials, mechanisms and challenges 调节冰形成以提高冷冻食品质量：材料、机制和挑战
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期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Libin Sun; Zhiwei Zhu; Da‐Wen Sun 出版日期：2023-07-23 |
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