Characterisation of a casein-/whey protein concentrate–Antarctic krill oil emulsion system and improvement of its storage stability

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标题	Characterisation of a casein-/whey protein concentrate–Antarctic krill oil emulsion system and improvement of its storage stability 酪蛋白/乳清蛋白浓缩物——南极磷虾油乳液体系的表征及其贮藏稳定性的改善相关领域乳状液酪蛋白南极磷虾乳清蛋白磷虾食品科学色谱法化学材料科学生物生物化学渔业
网址	http://dx.doi.org/10.1080/02652048.2024.2335152
DOI	10.1080/02652048.2024.2335152 doi
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