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Control on moisture distribution and protein changes of Antarctic krill meat by antifreeze protein during multiple freeze–thaw cycles
多次冻融循环中抗冻蛋白对南极磷虾肉水分分布和蛋白质变化的控制
相关领域
抗冻蛋白
南极磷虾
磷虾
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期刊:Journal of Food Science 作者:Huayu Diao; Songyi Lin; Dongmei Li; Shuang Li; Qi Feng; et al 出版日期:2022-09-14 |
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