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 Current progress in kokumi-active peptides, evaluation and preparation methods: a review kokumi活性肽、评价和制备方法的研究进展
相关领域
化学
氨基酸
生物化学
口感
肽
有机化学
原材料
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期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Qian Li; Longteng Zhang; René Lametsch 出版日期：2020-10-26 |
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