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  Effects of some flavonoids on the mycotoxin citrinin reduction by Monascus aurantiacus Li AS3.4384 during liquid- state fermentation. AMB Expres 10, 1–10 某些黄酮类化合物对橙红曲霉Li AS3.4384液态发酵过程中真菌毒素桔霉素还原的影响。AMB Expres 10,1-10
相关领域
桔霉素
红曲霉
发酵
食品科学
化学
大豆黄酮
染料木素
杨梅素
紫色红曲霉
山奈酚
真菌毒素
槲皮素
生物化学
生物
内分泌学
抗氧化剂
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