Aromatic Potential of Bordeaux Grape Cultivars: Identification and Assays on 4-Oxononanoic Acid, a γ-Nonalactone Precursor

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标题	Aromatic Potential of Bordeaux Grape Cultivars: Identification and Assays on 4-Oxononanoic Acid, a γ-Nonalactone Precursor 波尔多葡萄品种芳香潜力的研究——γ-壬内酯前体4-氧代壬酸的鉴定与分析相关领域葡萄酒生物转化化学发酵色谱法质谱法食品科学有机化学酶
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.0c04171
DOI	10.1021/acs.jafc.0c04171 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Philippine de Ferron; Cécile Thibon; Svitlana Shinkaruk; Philippe Darriet; Lucille Allamy; et al 出版日期：2020-09-21
求助人	孔维艺在 2024-12-22 14:58:30 发布自福建，悬赏 10 积分
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