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标题
Microbial diversity during processing of Thai traditional fermented shrimp paste, determined by next generation sequencing
通过下一代测序测定泰国传统发酵虾酱加工过程中的微生物多样性
相关领域
小虾 食品科学 发酵 发酵鱼 风味 生物 食品加工中的发酵 人口 细菌 乳酸 渔业 遗传学 社会学 人口学
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.108989
DOI
10.1016/j.lwt.2019.108989 doi
其它 期刊：LWT
作者：Apiniharn Phewpan; Preecha Phuwaprisirisan; Hajime Takahashi; Chihiro Ohshima; Kannapon Lopetcharat; et al
出版日期：2019-12-26
求助人
ilike 在 2024-12-22 18:17:58 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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