标题 |
Peptide-metal complexes: obtention and role in increasing bioavailability and decreasing the pro-oxidant effect of minerals
肽-金属配合物:获得及其在提高矿物质生物利用度和降低促氧化作用中的作用
相关领域
生物利用度
化学
金属
促氧化剂
肽
抗氧化剂
环境化学
食品科学
生物化学
药理学
有机化学
抗氧化剂
医学
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DOI | |
其它 |
期刊:Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者:Maria Elisa Caetano‐Silva; Flávia Maria Netto; Maria Teresa Bertoldo Pacheco; Amparo Alegrı́a; Antonio Cilla 出版日期:2020-05-06 |
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