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 Integrating metabolomics and transcriptomics to analyze the differences of breast muscle quality and flavor formation between Daweishan mini chicken and broiler 整合代谢组学和转录组学分析大围山迷你鸡与肉鸡胸肌品质和风味形成差异
相关领域
肉鸡
风味
食品科学
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代谢物
多不饱和脂肪酸
肌内脂肪
蠢笨的
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肉碱
脂质代谢
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生物化学
生物信息学
组氨酸
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期刊：Poultry Science 作者：Jingying Zhao; Xuehai Ge; Tao Li; Min Yang; Ruohan Zhao; et al 出版日期：2024-06-01 |
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