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 GC-MS, GC-IMS, and E-Nose Analysis of Volatile Aroma Compounds in Wet-Marinated Fermented Golden Pomfret Prepared Using Different Cooking Methods GC-MS、GC-IMS和电子鼻技术对不同蒸煮方法发酵金鲳鱼中挥发性香气物质的分析
相关领域
风味
芳香
食品科学
己醛
化学
发酵
八醛
热气腾腾的
感官的
电子鼻
生物
神经科学
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期刊：Foods 作者：Qiuhan Chen; Xuebo Yang; Pengzhi Hong; Meijiao Liu; Zhuyi Li; et al 出版日期：2024-01-25 |
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不配.
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含蓄的明雪
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HEIKU
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