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标题
Exploring Core Microbiota Based on Characteristic Flavor Compounds in Different Fermentation Phases of Sufu
基于不同发酵阶段特征风味化合物的核心微生物群探索
相关领域
风味 发酵 食品科学 伯克氏菌属 化学 假单胞菌 生物 细菌 泛菌 遗传学
网址
https://www.mdpi.com/1420-3049/27/15/4933/pdf?version=165950...
AI链接 mdpi.com mdpi.com doaj.org nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.3390/molecules27154933 doi
其它 期刊：Molecules
作者：Wei Wu; Zhuochen Wang; Boyang Xu; Jing Cai; Jianghua Cheng; et al
出版日期：2022-08-03
求助人
活力映梦 在 2025-01-12 18:51:35 发布自天津，悬赏 10 积分
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