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 Analysis of Hazelnuts (Corylus avellana L.) Stored for Extended Periods by 1H NMR Spectroscopy Monitoring Storage-Induced Changes in the Polar and Nonpolar Metabolome 通过1H NMR光谱分析长期储存的榛子（Corylus avellana L.）监测储存诱导的极性和非极性代谢组的变化
相关领域
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代谢组
己酸
食品科学
核磁共振波谱
脂质氧化
醋酸
风味
代谢物
果糖
色谱法
代谢组学
有机化学
生物化学
抗氧化剂
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Navid Shakiba; Henri Lösel; Soeren Wenck; Leif Kumpmann; René Bachmann; et al 出版日期：2023-02-01 |
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