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标题
The positive contribution of ultrasound technology in muscle food key processing and its mechanism-a review
超声波技术在肌肉食品关键加工中的积极作用及其机理
相关领域
食品加工 超声波 食品工业 腌制 计算机科学 生化工程 医学 食品科学 化学 放射科 工程类
网址
https://doi.org/10.1080/10408398.2022.2153239
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1080/10408398.2022.2153239 doi
其它 期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition
作者：Haijing Li; Xue Bai; Ying Li; Xin Du; Bo Wang; et al
出版日期：2022-12-05
求助人
Lucian 在 2024-12-12 15:28:39 发布自四川，悬赏 30 积分
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