Stereoisomers of octahydrocurcumin, the hydrogenated metabolites of curcumin, display stereoselective activity on the CYP2E1 enzyme in L-02 cells

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标题	Stereoisomers of octahydrocurcumin, the hydrogenated metabolites of curcumin, display stereoselective activity on the CYP2E1 enzyme in L-02 cells 姜黄素的氢化代谢产物八氢姜黄素的立体异构体对L-02细胞CYP2E1酶具有立体选择性相关领域立体选择性姜黄素酶化学 CYP2E1 立体化学生物化学对乙酰氨基酚细胞色素P450 催化作用
网址	https://doi.org/10.1039/d2fo03892g
DOI	10.1039/d2fo03892g doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Dandan Luo; Yinsi Lin; Jian-Nan Chen; Xiaoqi Huang; You‐Liang Xie; et al 出版日期：2023-01-01
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