Research on migration path and structuring role of water in rice grain during soaking

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标题	Research on migration path and structuring role of water in rice grain during soaking 浸泡过程中水分在米粒中的迁移途径及结构化作用研究相关领域淀粉流变学纹理（宇宙学）结构化化学多糖化学物理扫描电子显微镜化学工程食品科学材料科学结晶学生物物理学复合材料生物生物化学工程类经济人工智能图像（数学）计算机科学财务
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2019.01.051
DOI	10.1016/j.foodhyd.2019.01.051 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Ling Zhu; Lilin Cheng; Hui Zhang; Li Wang; Haifeng Qian; et al 出版日期：2019-01-26
求助人	yyyyys 在 2024-10-12 16:34:18 发布自湖南，悬赏 10 积分
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