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 Natural egg yolk emulsion as wall material to encapsulate DHA by two-stage homogenization: Emulsion stability, rheology analysis and powder properties 天然蛋黄乳液作为两段均质化包封DHA的壁材：乳液稳定性、流变学分析及粉体性质
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期刊：Food Research International 作者：Xiaoyun Liu; Xinyue Zhang; Lixian Ding; Haobo Jin; Nan Chen; et al 出版日期：2023-05-01 |
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