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标题
Polysaccharide-induced colloidal stabilization of red wines: Impact on phenolic composition and color characteristic
多酚诱导的红葡萄酒胶体稳定化：对酚类成分和颜色特征的影响
相关领域
作文（语言） 胶体 化学 多糖 食品科学 色谱法 化学工程 有机化学 艺术 文学类 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110822
DOI
10.1016/j.foodhyd.2024.110822 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Hongyue Zhai; Meng-Yao Qi; Yiming Zhang; Like Mao; Weiming Yang; et al
出版日期：2024-11-01
求助人
123456 在 2024-11-19 11:12:49 发布自宁夏，悬赏 10 积分
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