| 标题 |
 Molecular simulation screening and sensory evaluation unearth a novel kokumi compound with bitter-masking effect: N-lauroyl-L-tryptophan 分子模拟筛选和感官评价发现一种新的具有苦味掩蔽作用的kokumi化合物：N-月桂酰-L-色氨酸
相关领域
遮罩（插图）
色氨酸
感觉系统
化学
计算生物学
生物
生物化学
神经科学
艺术
氨基酸
视觉艺术
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Lei Cai; Liyu Li; Xiaoping Zhao; Lu Wang; Yuqin Cheng; et al 出版日期：2024-10-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
毛豆
丰知然
yar
彭于彦祖
杳鸢
嗯哼
Billy
我不爱池鱼
从容芮
123
坚强的广山
嘉心糖
Ganlou
子车茗
mhl11
张益萌
pluto
爱静静
cocolu
眼睛大雨筠
皖公网安备34019202002308
