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 A further understanding of changes of wheat bran functionality induced by different types of probiotics fermentation: From molecules to regulation mechanism 不同类型益生菌发酵诱导麦麸功能变化的进一步认识：从分子到调控机制
相关领域
发酵
食品科学
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生物
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原材料
遗传学
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Qinghai Wu; Yue San; Sachula Wu; Qili Moge; Anqi Wang; et al 出版日期：2024-09-11 |
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