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 α-Galactosidase and proteolytic activities of selected probiotic and dairy cultures in fermented soymilk 发酵豆乳中α-半乳糖苷酶及其蛋白水解活性的研究
相关领域
干酪乳杆菌
食品科学
嗜酸乳杆菌
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益生菌
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化学
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双歧杆菌
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乳杆菌科
生物化学
生物
细菌
遗传学
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期刊：Food chemistry 作者：Osaana Donkor; A. Henriksson; Todor Vasiljevic; Nagendra P. Shah 出版日期：2007-01-01 |
| 求助人 | |
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