Anthocyanin: a review of plant sources, extraction, stability, content determination and modifications

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标题	Anthocyanin: a review of plant sources, extraction, stability, content determination and modifications 植物花青素的来源、提取、稳定性、含量测定及改性研究进展相关领域花青素多酚萃取（化学）健康福利抗氧化剂生物色素化学天然食品生化工程色谱法生物技术传统医学食品科学生物生物化学医学类胡萝卜素工程类
网址	https://doi.org/10.1111/ijfs.16132
DOI	10.1111/ijfs.16132 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science and Technology 作者：Yuan‐ji Guo; Huan Zhang; Shijun Shao; Shuang Sun; Dayu Yang; et al 出版日期：2022-10-21
求助人	研友_599Y85 在 2024-04-13 22:40:40 发布自吉林，悬赏 10 积分
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