Stir-frying treatment improves the color, flavor, and polyphenol composition of Flos Sophorae Immaturus tea

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标题	Stir-frying treatment improves the color, flavor, and polyphenol composition of Flos Sophorae Immaturus tea 炒制改善槐茶的色泽、风味和多酚组成相关领域弗洛斯风味槲皮素食品科学作文（语言）多酚漂白化学多酚氧化酶山奈酚黄嘌呤氧化酶芦丁生物化学酶抗氧化剂哲学语言学过氧化物酶
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfca.2022.105045
DOI	10.1016/j.jfca.2022.105045 doi
其它	期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：Jun Li; Yuhong Gong; Jinwei Li; Liuping Fan 出版日期：2023-03-01
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