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 Comparative study on structural, biological and functional activities of hydrolysates from Adzuki bean (Vigna angularis) and mung bean (Vigna radiata) protein concentrates using Alcalase and Flavourzyme 小豆和绿豆浓缩蛋白水解产物的结构、生物和功能活性的比较研究
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DPPH
植物
生物
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