Studies on meat flavor. 3. A novel method for trapping volatile components from uncured and cured pork

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标题	Studies on meat flavor. 3. A novel method for trapping volatile components from uncured and cured pork 肉类风味的研究。3.从未腌制和腌制猪肉中捕获挥发性成分的新方法相关领域引用偶像社会化媒体风味计算机科学情报检索广告食品科学图书馆学万维网化学业务程序设计语言
网址	https://doi.org/10.1021/jf00030a019
DOI	10.1021/jf00030a019 doi
其它	期刊：Journal of agricultural and food chemistry 作者：N. Ramarathnam; L.J. Rubin; Levente L. Diósady 出版日期：1993-06-01
求助人	nn 在 2024-07-16 10:18:39 发布自云南，悬赏 10 积分
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