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 Racemic and Enantiopure Synthesis and Physicochemical Characterization of the Novel Taste Enhancer N-(1-Carboxyethyl)-6-(hydroxymethyl)pyridinium-3-ol Inner Salt 新型增味剂N-（1-羧乙基）-6-（羟甲基）吡啶鎓-3-醇内盐的外消旋和对映纯合成及理化表征
相关领域
化学
羟甲基
吡啶
氢键
对映体药物
乙胺
外消旋混合物
外消旋化
分子
还原胺化
药物化学
立体化学
对映体
有机化学
对映选择合成
催化作用
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| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Renaud Villard; Fabien Robert; Imre Blank; Gérald Bernardinelli; Tomislav Soldo; et al 出版日期：2003-05-31 |
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