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标题
Synergistic microbial interactions between lactic acid bacteria and yeasts during production of Nigerian indigenous fermented foods and beverages
尼日利亚本土发酵食品和饮料生产过程中乳酸菌和酵母之间的协同微生物相互作用
相关领域
食品科学 食品加工中的发酵 发酵 开胃菜 适口性 乳酸 微生物 感官的 细菌 生物 生物技术 遗传学
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S095671351...
DOI
10.1016/j.foodcont.2019.106963 doi
其它 期刊：Food Control
作者：Adekemi Titilayo Adesulu-Dahunsi; Samuel Olatunde Dahunsi; Adeniyi Olayanju
出版日期：2019-10-26
求助人
YY 在 2025-02-12 02:02:19 发布自云南，悬赏 10 积分
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