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 Metabolomics and HS-SPME-GC-MS-based analysis of quality succession patterns and flavor characteristics changes during the fermentation of Lycium barbarum and Polygonatum cyrtonema compound wine 枸杞黄精复合酒发酵过程品质演替规律及风味特征变化的代谢组学及HS-SPME-GC-MS分析
相关领域
枸杞
葡萄酒
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食品科学
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医学
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期刊：Food Research International 作者：Jianguo Zhang; Jingjing Wang; Wang-Wei Zhang; Zi-Jing Guan; Kiran Thakur; et al 出版日期：2024-05-01 |
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