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标题
Antioxidant properties of lipid concomitants in edible oils: A review
食用油中脂类化合物的抗氧化性能研究进展
相关领域
抗氧化剂 食用油 食品科学 化学 脂质氧化 有机化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136219
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.136219 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Gaiqin Ma; Yuanyuan Wang; Yuefan Li; Lingyan Zhang; Yuan Gao; et al
出版日期：2023-10-01
求助人
Camilla 在 2024-09-26 18:52:30 发布自河南，悬赏 10 积分
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