Investigation of genomic characteristics and carbohydrates’ metabolic activity of Lactococcus lactis subsp. lactis during ripening of a Swiss-type cheese

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标题	Investigation of genomic characteristics and carbohydrates’ metabolic activity of Lactococcus lactis subsp. lactis during ripening of a Swiss-type cheese 乳酸乳球菌亚种基因组特征和碳水化合物代谢活性的研究。瑞士型干酪成熟过程中的乳酸相关领域乳酸乳球菌小桶混合酸发酵基因组系统发育树基因组生物基因组DNA 比较基因组学基因组学乳球菌遗传学乳酸生物化学基因细菌乳酸发酵转录组基因表达
网址	https://doi.org/10.1016/j.fm.2019.103392
DOI	10.1016/j.fm.2019.103392 doi
其它	期刊：Food Microbiology 作者：Marios Mataragas 出版日期：2020-05-01
求助人	研友_qZ6Emn 在 2024-10-17 22:57:50 发布自瑞典，悬赏 10 积分
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