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 Effects of multi-frequency ultrasound on sodium caseinate/pectin complex: Emulsifying properties, interaction force, structure and correlation 多频超声对酪蛋白酸钠/果胶复合物的影响：乳化性能、相互作用力、结构及相关性
相关领域
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yuxuan Liu; Qiufang Liang; Ying Liu; Arif Rashid; Abdul Qayum; et al 出版日期：2023-05-11 |
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