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标题
Chemical composition, structure, physicochemical and functional properties of rice bran dietary fiber modified by cellulase treatment
纤维素酶处理改性米糠膳食纤维的化学组成、结构、理化及功能性质
相关领域
纤维素酶 半纤维素 化学 膨胀能力 食品科学 吸水率 麸皮 纤维 淀粉 结晶度 纤维素 木质素 生物化学 肿胀 的 有机化学 植物 化学工程 原材料 生物 工程类 结晶学
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI
10.1016/j.foodchem.2020.128352 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Yanlan Liu; Hongbang Zhang; Cuiping Yi; Ke Quan; Benping Lin
出版日期：2020-10-20
求助人
璐璐 在 2025-02-12 18:01:07 发布自河南，悬赏 10 积分
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