Apple juice concentrate impregnation enhances nutritional and textural attributes of the instant controlled pressure drop (DIC)‐dried carrot chips

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标题	Apple juice concentrate impregnation enhances nutritional and textural attributes of the instant controlled pressure drop (DIC)‐dried carrot chips 浓缩苹果汁浸渍增强了速溶控制压降(DIC)干胡萝卜片的营养和质地属性相关领域食品科学化学感官的蔗糖糖即时
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.9898
DOI	10.1002/jsfa.9898 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Jian Peng; Jinfeng Bi; Jianyong Yi; Karim Allaf; Colette Besombes; et al 出版日期：2019-06-28
求助人	光亮发卡在 2024-11-07 17:13:27 发布自宁夏，悬赏 10 积分
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