Effects of Bacillus velezensis fermentation on the composition, structure, physicochemical properties and in vitro hypoglycemic effects of highland barley dietary fiber

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标题	Effects of Bacillus velezensis fermentation on the composition, structure, physicochemical properties and in vitro hypoglycemic effects of highland barley dietary fiber 维莱氏芽孢杆菌发酵对青稞膳食纤维组成、结构、理化性质及体外降血糖作用的影响相关领域食品科学发酵体外纤维作文（语言）化学膳食纤维生物化学有机化学语言学哲学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.139964
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2025.139964 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：An Wang; Shimei Zhang; Liang Li; Fanqiang Meng; Zhaoxin Lu; et al 出版日期：2025-01-01
求助人	小陈爱吃韩堡堡在 2025-02-23 16:07:53 发布自北京，悬赏 10 积分
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