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Effect of fish gelatine-sodium alginate interactions on foam formation and stability
鱼胶-海藻酸钠相互作用对泡沫形成和稳定性的影响
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网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2018.09.041
DOI
10.1016/j.foodhyd.2018.09.041 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Natthiya Phawaphuthanon; Daeung Yu; Peerapong Ngamnikom; Il‐Shik Shin; Donghwa Chung
出版日期：2018-09-27
求助人
念念 在 2024-12-20 20:58:57 发布自江西，悬赏 10 积分
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