The synergistic effect of lactic acid bacteria fermentation combined with gluten on the starch digestive properties of highland barley - 科研通

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标题	The synergistic effect of lactic acid bacteria fermentation combined with gluten on the starch digestive properties of highland barley 乳酸菌发酵与面筋结合对青稞淀粉消化特性的协同效应相关领域淀粉面筋发酵食品科学化学乳酸细菌生物遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.103822
DOI	10.1016/j.fbio.2024.103822 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Yue Wu; Meihui Yu; Yue Li; Song Zhu; Dejian Huang 出版日期：2024-02-27
求助人	阳光的定帮在 2024-12-21 19:00:30 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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