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Microbiome and metabolome in home-made fermented soybean foods of India revealed by metagenome-assembled genomes and metabolomics
宏基因组和代谢组学揭示印度国产发酵大豆食品中的微生物组和代谢组
相关领域
基因组 生物 乳酸片球菌 屎肠球菌 微生物群 枯草芽孢杆菌 食品加工中的发酵 粪肠球菌 食品微生物学 片球菌 细菌 微生物学 生物技术 金黄色葡萄球菌 遗传学 基因 乳酸菌 乳酸 植物乳杆菌
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2023.110417
DOI
10.1016/j.ijfoodmicro.2023.110417 doi
其它 期刊：International Journal of Food Microbiology
作者：Pynhunlang Kharnaior; Jyoti Prakash Tamang
出版日期：2023-09-24
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健壮小蚂蚁 在 2024-12-19 17:01:17 发布自安徽，悬赏 10 积分
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