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标题
Novel bioactive sponge mats composed of oxidized bacterial cellulose and chitosan-gum Arabic microcapsules loaded with cinnamon essential oil for enhancing meat preservation
氧化细菌纤维素和壳聚糖——阿拉伯树胶微胶囊复合肉桂精油增强肉类保鲜的新型生物活性海绵垫
相关领域
保质期 壳聚糖 凝聚 化学 阿拉伯树胶 食品科学 纤维素 精油 细菌生长 吸水率 细菌纤维素 极限抗拉强度 分离乳清蛋白粉 海绵 材料科学 植物 复合材料 细菌 乳清蛋白 有机化学 生物 生物化学 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109496
DOI
10.1016/j.foodhyd.2023.109496 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Chen Chen; Suyun Deng; Huaixiang Tian; Xingran Kou; H. S. Yu; et al
出版日期：2023-10-31
求助人
闪闪糖豆 在 2024-12-22 14:59:20 发布自重庆，悬赏 10 积分
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