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 Interrelations of α‐ and β‐amylase activity with starch, sugars, and culinary and nutritional quality attributes in sweetpotato storage roots 甘薯贮藏根中α-和β-淀粉酶活性与淀粉、糖、烹饪和营养品质的关系
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Victor A. Amankwaah; Sharon Williamson; Bode A. Olukolu; Van‐Den Truong; Edward Carey; et al 出版日期：2023-07-06 |
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