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 Encapsulation of probiotic Lacticaseibacillus casei with whey protein isolate/soybean hull polysaccharide enhances cell viability in harsh conditions 乳清蛋白分离物/大豆皮多糖包封益生菌干酪乳杆菌提高细胞在恶劣条件下的活力
相关领域
益生菌
乳清蛋白
干酪乳杆菌
食品科学
化学
多糖
活力测定
生物化学
生物
细胞
细菌
遗传学
发酵
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Hong Song; Ran Li; Lina Yang; Shengnan Wang; Yinxu Zhang; et al 出版日期：2024-04-01 |
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