Amylose and amylopectin functionality during baking and cooling of bread prepared from flour of wheat containing unusual starches: A temperature-controlled time domain 1H NMR study - 科研通

发布文献求助

亲爱的研友该休息了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整的填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！身体可是革命的本钱，早点休息，好梦！

已完结

文献求助详情

标题	Amylose and amylopectin functionality during baking and cooling of bread prepared from flour of wheat containing unusual starches: A temperature-controlled time domain 1H NMR study 由含有特殊淀粉的小麦粉制备的面包在烘焙和冷却过程中的直链淀粉和支链淀粉官能度：温控时域1H NMR研究相关领域支链淀粉直链淀粉淀粉食品科学化学质子核磁共振变性淀粉结晶有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.05.049
DOI	10.1016/j.foodchem.2019.05.049 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Mieke A. Nivelle; Ella Remmerie; Geertrui M. Bosmans; Patricia Vrinten; Toshiki Nakamura; et al 出版日期：2019-05-09
求助人	ExtroGod 在 2024-11-21 11:44:09 发布自四川，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

学术共进，科研互通

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 科研通AI2S上传了应助文件

2秒前; 斯文败类上传了应助文件

24秒前; 啊哈哈发布了新的文献求助10

30秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

44秒前; 藤椒辣鱼的应助被yu采纳，获得10

47秒前; 辛勤迎海发布了新的文献求助10

52秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

1分钟前; ZXneuro完成签到，获得积分10

1分钟前; 科研通AI2S上传了应助文件

2分钟前; 胜天半子完成签到，获得积分10

2分钟前; 科研通AI2S上传了应助文件

2分钟前; 科研通AI2S的应助被科研通管家采纳，获得10

2分钟前; 科研通AI2S的应助被科研通管家采纳，获得10

2分钟前; 已知中的未知完成签到，获得积分10

3分钟前; 大个的应助被小马哥采纳，获得10

3分钟前; 科研通AI2S上传了应助文件

3分钟前; 英姑的应助被小马哥采纳，获得10

4分钟前; 科研通AI2S上传了应助文件

4分钟前; 科研通AI2S的应助被科研通管家采纳，获得10

4分钟前; 脑残骑士老张完成签到，获得积分10

5分钟前; 大个上传了应助文件

5分钟前; 小马哥发布了新的文献求助10

5分钟前; 研友_VZG7GZ的应助被周什么园采纳，获得10

5分钟前; 研友_VZG7GZ上传了应助文件

5分钟前; 周什么园发布了新的文献求助10

5分钟前; 科研通AI2S上传了应助文件

6分钟前; 英勇的鼠标发布了新的文献求助20

6分钟前; 科研通AI2S上传了应助文件

7分钟前; 科研通AI2S的应助被紫津采纳，获得10

7分钟前; 科研通AI2S上传了应助文件

7分钟前; 紫津发布了新的文献求助10

7分钟前; 英姑上传了应助文件

8分钟前; Akim上传了应助文件

8分钟前; Zola发布了新的文献求助10

8分钟前; 小马哥发布了新的文献求助10

8分钟前; 李健的粉丝团团长上传了应助文件

8分钟前; ccc完成签到，获得积分10

8分钟前; Zola完成签到，获得积分10

8分钟前; 白萝卜发布了新的文献求助10

8分钟前; 科研通AI2S上传了应助文件

8分钟前

高分求助中: Aspects of Babylonian celestial divination : the lunar eclipse tablets of enuma anu enlil 1500; 中央政治學校研究部新政治月刊社出版之《新政治》（第二卷第四期） 1000; Hopemont Capacity Assessment Interview manual and scoring guide 1000; Classics in Total Synthesis IV: New Targets, Strategies, Methods 1000; Mantids of the euro-mediterranean area 600; Mantodea of the World: Species Catalog Andrew M 500; Insecta 2. Blattodea, Mantodea, Isoptera, Grylloblattodea, Phasmatodea, Dermaptera and Embioptera 500

热门求助领域（近24小时）

热门帖子: 关注科研通微信公众号，转发送积分 3434804; 求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 3032098; 关于积分的说明 8944300; 捐赠科研通 2720095; 什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1492136; 科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 689716; 邀请新用户注册赠送积分活动 685847

今日热心研友

我是站长才怪

吡咯爱成环

剑指东方是为谁

畅快的毛衣

注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10

Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved

科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力

本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播

皖ICP备2024041134号-1

皖公网安备34019202002308

科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】

科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入

关注微信服务号

科研通