Ultrasonic and homogenization: An overview of the preparation of an edible protein–polysaccharide complex emulsion

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标题	Ultrasonic and homogenization: An overview of the preparation of an edible protein–polysaccharide complex emulsion 超声与均质化：可食用蛋白质——多糖复合乳液的制备相关领域乳状液生物高聚物均质化（气候）多糖流变学乳清蛋白材料科学粒径化学化学工程聚合物食品科学复合材料有机化学生物工程类生态学生物多样性
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.13221
DOI	10.1111/1541-4337.13221 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Abdul Qayum; Arif Rashid; Qiufang Liang; Yue Wu; Yu Cheng; et al 出版日期：2023-09-21
求助人	JIASHOUSHOU 在 2024-10-14 12:56:15 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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