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 Metagenomics profiling of the microbial community and functional differences in solid-state fermentation vinegar starter (seed Pei) from different Chinese regions 中国不同地区固态发酵醋发酵剂（种子Pei）微生物群落及功能差异的宏基因组学分析
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基因组
发酵
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生物技术
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生物化学
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期刊：Frontiers in Microbiology 作者：Dong Min Han; Yunsong Yang; Zhantong Guo; Ken Chen; Shuwen Dai; et al 出版日期：2024-05-02 |
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