Factors Influencing the Chemical Stability of Carotenoids in Foods

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标题	Factors Influencing the Chemical Stability of Carotenoids in Foods 食品中类胡萝卜素化学稳定性的影响因素相关领域类胡萝卜素人类健康功能性食品化学食品科学健康福利生物医学环境卫生传统医学
网址	https://doi.org/10.1080/10408390802565889
DOI	10.1080/10408390802565889 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Caitlin S. Boon; David Julian McClements; Jochen Weiss; Eric A. Decker 出版日期：2010-06-07
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