Effects of different hydrocolloids on the water migration, rheological and 3D printing characteristics of β-carotene loaded yam starch-based hydrogel

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标题	Effects of different hydrocolloids on the water migration, rheological and 3D printing characteristics of β-carotene loaded yam starch-based hydrogel 不同水胶体对β-胡萝卜素负载山药淀粉水凝胶的水迁移、流变及3D打印特性的影响相关领域瓜尔胶黄原胶化学淀粉流变学多糖食品科学刺槐豆胶化学工程材料科学有机化学复合材料工程类
备注	出版稿！！！不要手稿！！！
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133422
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.133422 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Lei Feng; Jingnan Wu; Lei Cai; Ming Li; Zhuqing Dai; et al 出版日期：2022-11-01
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