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标题
Physicochemical and nutritional quality of pigmented rice and bran: influence of milling and cooking
色素大米和麸皮的理化和营养品质：碾磨和蒸煮的影响
相关领域
麸皮 食品科学 质量（理念） 业务 化学 生物技术 制浆造纸工业 生物 工程类 原材料 物理 有机化学 量子力学
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.116653
DOI
10.1016/j.lwt.2024.116653 doi
其它 期刊：LWT
作者：Corinne Bani; Carola Cappa; Patrizia Restani; Marianna Sala; Francesca Colombo; et al
出版日期：2024-08-23
求助人
夏尔 在 2024-12-27 11:10:54 发布，悬赏 10 积分
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